یخچال دستگاهی است که از یک وسیله سردکننده به همراه یک عایق حرارتی و سازوکاری برای انتقال گرما از داخل این محفظه به بیرون تشکیل میشود. از یخچال برای خنک نگهداشتن مواد غذایی و داره ها و دیگر چیزهای فاسدشدنی استفاده میشود. یخچالها از دیرباز تاکنون تغییرات شگرفی را به خود دیدهاند. از یخچالهای طبیعی گرفته تا یخچالهای دستساز زیرزمینی و بعدها یخچالهای نفتی و گازی و عموم یخچالهای امروزی که با جریان الکتریسیته کار میکنند.
نخستین یخچال مصنوعی شناخته شده در 1748 میلادی به دسن ویلیام کولین در دانشگاه گلاسگو رونمایی شد . الیور ایوانس مخترع آمریکایی،که به عنوان پدر یخچال شناخته میشود ،مخترع یخچال بخار فشرده است. با این وجود او دستگاهی که بتواند فرایند مربوطه را طی کند نساخت .اولین یخچال جهان در سال 1834 توسط ژاکوب پرکینز با تغیراتی در طرح اولیه ساخته شد . در سال 1841 جان گوری مخترع فلوریدایی بر پایه طرح ایوانس یخچال مکانیکی را ساخت تا از آن برای ساخت یخ برای خنک نگهداشتن بیماران مبتلا به تب زرد استفاده کند.
هر یخچال یه صورت پایه دارای :کمپرسور،کندانسور،اواپراتور ،ترموستات و گاز است . هر یک از اینها جز لاینفک وسایل سرماساز است ودر صورت خرابی و نبود هر یک فرایند سرماسازی متوقف میشود.
اواپراتور
کار اواپراتور به این صورت است زمانی که گاز مبرد توسط موتور وارد کندانسور میشود و متراکم میشود تحت فشار بالا از حالت گاز به مایع تبدیل میشود و وارد درایر یا خشک کن و سپس وارد لوله موئی یا کاپیلاری تیوپ میشود واین باعث میشود که فشار کاهش پیدا کند و سپس وارد اواپراتور میشود یک سر اواپراتور به سر لوله موئی وسر دیگر اواپراتور به ساکشن موتور متصل میباشد و زمانی که ساکشن اتفاق میافتد باعث میشود که سطح فشار داخل اواپراتور پایین بیاید و مبرد به جوشش در بیاید واز حالت مایع اروم اروم به گاز تبدیل شود واین تبخیر باعث ایجاد سرما و برودت میشود. در اصل اواپراتور یک تبخیر کننده است .
ترموستات
ترموستات نیز کار قطع وصل شدن جریان برق را به کمپرسور انجام میدهد. به طوری که دمای یخچال بالا آمد (داخل یخچال گرم شد) با وصل شدن جریان برق کمپرسور شروع به کار میکند و داخل یخچال را خنک میکند و وقتی دما پایین آمد (داخل یخچال خنک شد) جریان برق را از کمپرسور قطع میکند. اجزای داخلی ترموستات شامل لوله بلو و پلاتین میباشد.
کندانسور
قسمتی از سیستم است که وظیفه خنکسازی سیال عامل و عمدتاً تبدیل بخار به مایع را بر عهده دارد. در واقع گاز فریون بس از فشرده شدن توسط کمپرسور در کندانسور خنک شده و تبدیل به مایع میگردد. در یخچالهای خانگی معمولاً به صورت شبکهای لولهای بر روی دیواره پشت یخچال نصب شدهاست و در یخچالهای بزرگ فروشگاهی معمولاً شبیه رادیاتور اتومبیل است که اغلب از یک فن جهت بهبود فرایند میعان نیز استفاده شدهاست.
کمپرسور
کمپرسور یخچال خانگی از دو بخش الکتریکی و مکانیکی تشکیل گردیدهاست که هر دو قسمت درون پوستهای فولادی قرار دارند. قسمت الکتریکی در اغلب یخچال های خانگی یک الکتروموتور از نوع آسنکرون میابشد که وظیفه به حرکت در آوردن قسمت مکانیکی را به عهده دارد البته در سال های اخیر کمپرسور های یخچال فریزر ها تغییرات زیاده داشته اند و قسمت الکتریکی آن اینورتری یا موتور خطی شده اند.
قسمت مکانیکی در کمپرسورهای یخچال خانگی شامل یک سیلندر است که پیستون آن توسط هستهء موتور الکتریکی به حرکت در می آید .حرکت پیستون باعث ایجاد حالت مکش و دمیدن می شود. در کمپرسور های نوع خطی و نوع کمپرسور روتوری یا نوع اسکرال میل لنگ دیگر وجود ندارد . مقدار مشخصی از روغن که مخصوص این کار ساخته شده داخل پوسته وجود دارد که وظیفه روانکاری و خنک کردن قسمت الکتریکی و مکانیکی را بر عهدا دارد .